开披萨加盟店要想生意好 服务是关键
2019-11-19 13:49:05

开披萨加盟店要想生意好 服务是关键

在国内的餐饮市场当中,一些西式快餐也是占据了不小的市场份额的,其中披萨就是很多人都非常爱吃的一道美味,现在市场上有不少的披萨加盟店,要想做好披萨加盟店的生意,就来看小编给大家提供的服务技巧。

做好披萨加盟店


1、营业前要仔细检查自己负责区域内的餐前准备工作是否做好,包括卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像做完试题后再仔细检查一下考卷一样。

2、披萨加盟店在上菜要先移出位子然后再上菜,并考虑好下一道菜的上菜位置;上豌豆、豆腐等菜肴时要跟调羹;带调料的菜肴,应先上调料,后上菜肴,这样做的目的是告诉客人上来的调料是用在这道菜肴上的;上菜时,要提醒客人注意,避免将汤汁弄到客人身上;拿取餐具或饮料时要使用托盘。

3、随时留意客人的茶壶、酒水杯内是否有茶水或酒水并及时斟满,这样不但提高酒店的酒水销售,还能避免客人干杯的时因杯内没有酒水而带来的尴尬。

4、在服务过程中,服务人员如果要暂时离开岗位(如需要买单、催菜、送餐具、拿酒水、饮料或者其他事情),要关照同事代为照看自己的服务区域。

5、服务过程中要及时撤下空盘,并将所剩不多的菜肴换成小盘。这样不但方便上菜,还能保持桌面的整洁。

6、如果客人所点菜肴估清或已卖完,要在第一时间通知客人换菜或者帮其退掉,因为拖的时间愈长,发生客人投诉的几率就越大。在营业中接到沽清通知时,及时告知其他同事,这样才能给客人留下好的印象,才能把他们变成回头客。

现在做出餐饮生意,竞争十分的激烈,要想获得消费者认可,服务也是其中的一个突破口,大家可以参考小编的建议,在日常的服务当中运用这些技巧,改善店内的生意。

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